Les rouges
Fleur Sauvage
AOP Sommières Vin BIO
Ce millésime de 2017 propose de jolies notes de fruits noirs, de tapenade noire et d’épices. Composé de cépages Syrah et Grenache noir, il est issu d’un terroir à la fois argilo-calcaire et galets roulés puis a été élevé 14 mois en fût de chêne au domaine des « Vignerons du Sommièrois », dans le Gard. Je vous conseille d’aérer ce vin pendant 2 heures (voire de carafage) afin que vous puissiez découvrir ses tanins légers, soyeux ainsi que ses notes finales de garrigues.
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Degrés d’alcool : 14°
Température de service : 17°
Conservation/garde : 10 ans et +
Prix : 23,95€
Les Terrasses des Vignerons
IGP - Pays d'Oc
Ce millésime de 2016 vous offrira de belles notes fruitées, légèrement poivrées, avec un soupçon de réglisse en finale. Issu des trois cépages Syrah, Grenache, Marselan et d’un terroir argilo-calcaire, il a été élevé en cuve au domaine « Les Terrasses du Vidourle », dans le Gard. Facile à boire et léger, il en fait un beau vin de partage !
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Degrés d’alcool : 13°
Température de service : 16°
Conservation/garde : 3 ans
Prix : 5,95€
Le Cade
AOP Sommières - Languedoc
Cette cuvée de 2017 possède des notes de cassis et de réglisse avec un joli final boisé. Composé à 75% de cépage Syrah, 25% de Grenache noir, il est issu d’un terroir à la fois argilo-calcaire et galets roulés puis a été élevé à 25% en fût de chêne (fût de 3 ou 4 vins) au domaine « Les Terrasses du Vidourle », dans le Gard. Je vous conseille d'aérer ce vin pendant environ 2 heures (voire de carafage), pour qu'il puisse vous délivrer ses tanins fondus et délicats, son superbe équilibre et sa douceur en bouche.
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Degrés d’alcool : 14,5°
Température de service : 17°
Conservation/garde : 7 ans
Prix : 18,95€
Le chant des cigales
AOP Saint-Chinian
Ce millésime de 2016 possède de bons arômes de petits fruits noirs, de truffe noire et de la saveur grillée et épicée. Composé à 70% de cépage Syrah, 15% de Mourvèdre et 15% Carignan, ce vin est issu du « Domaine la Linquière » appellation St Chinian (Hérault), d’un terroir fait d’argile et de calcaire, grès et schistes. Le tout a été élevé 12 mois en fût de chêne. Le rendement de cette cuvée est relativement faible : seulement 30 hectolitres par hectares. Pour le déguster et découvrir toute sa force, je vous conseille de l’aérer environ 2 heures (voire de carafage) avant le service.
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Degrés d’alcool : 15°
Température de service : 18°
Conservation/garde : 10 Ã 12 ans
Prix : 14,95€
L'amoureux
IGP Pays d'Oc
Ce millésime de l’année 2018 délivre des notes de cassis et en fin de bouche, de vanille. Aromatique, doux et onctueux, il est composé de cépage Merlot et est issu d’un terroir argilo-calcaire et d’un élevage en cuve au domaine des « Vignerons du Sommiérois », dans le Gard. Il est aussi idéal à l’apéritif que pour les barbecues et sublime également vos desserts chocolatés.
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Degrés d’alcool : 14°
Température de service : se boit frais, 10 à 12°
Conservation/garde : 2 Ã 3 ans
Prix : 9,95€
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Bois de Carelle
AOP Sommières - Languedoc
Cette cuvée 2016 se distingue par sa puissance des fruits noirs et sa subtilité d’arômes épicées et de garrigues. Composé à 80% de cépage Syrah et 20% de Grenache noir, ce vin est issu d’une terre rouge à silex et a été élevé 9 mois en vieux fût de chêne au domaine des « Vignerons du Sommiérois », dans le Gard. C’est une production plutôt limitée car le rendement est de seulement 12 hectolitres par hectares ! Après aération de 2 heures (voire de carafage), le résultat offre un vin concentré et profond, harmonieux et équilibré, aux tanins arrondis et bien fondus.
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Degrés d’alcool : 15°
Température de service : 17 à 18°
Conservation/garde : 8 Ã 10 ans
Prix : 17,95€
Les Cistes
Vin BIO - IGP Pays d'Oc
Cette cuvée 2018 offre une belle rondeur et des notes très fruitées. Composé à 50% de cépage Syrah et 50% de Grenache, ce vin est issu d’une terre argilo-calcaire et a été élevé en cuve au domaine des « Vignerons du Sommiérois », dans le Gard. C’est un joli vin à partager lors de vos barbecues ou devant quelques charcuteries.
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Degrés d’alcool : 12,5°
Température de service : 15°
Conservation/garde : 3 ans
Prix : 9,50€
La sentenelle 310
AOC Saint-Chinian
Cette cuvée 2015 offre des arômes de fruits noirs, truffe noire, torréfaction. Composé à 65% de cépage Syrah, 35% de Mourvèdre, ce vin est issu du « Domaine la Linquière » dans l’Hérault, d’un terroir 100% schistes. Le tout a été élevé 18 mois en fût de chêne dont 50% en fût de chêne et 50% en fût de vin. Le rendement de cette cuvée est relativement faible : seulement 25 hectolitres par hectares. Pour découvrir sa bouche veloutée, harmonieuse et charnue et finir sur une note soyeuse et chocolatée, je vous conseille de l’aérer 2 heures (voire de carafage) avant le service.
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Degrés d’alcool : 14,5°
Température de service : 18°
Conservation/garde : 10 Ã 12 ans
Prix : 19,95€
Laura
AOP Languedoc
Ce millésime 2016 nous délivre des arômes de fruits noirs tels que cassis et mûres, des notes de réglisse pour finir sur une note intense de garrigues et d’épices. Composé à 70% de cépage Syrah et 30% de Grenache noir, ce vin est issu d’un terroir argilo-calcaire puis 50% a été élevé 6 mois en barriques au domaine des « Vignerons du Sommiérois », dans le Gard.
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Degrés d’alcool : 14,5°
Température de service : 16°
Conservation/garde : 4 ans
Prix : 12,95€
Marius
Vin BIO - AOP Languedoc
La cuvée Marius 2017 offre de belles notes de fruits rouges et noirs, aux tanins ronds et fondus et laisse une belle fraîcheur en fin de bouche. Composé de cépage Cinsault, Syrah et Grenache noir, ce vin est issu du « Domaine de la Dourbie », dans l’Hérault, d’un terroir argilo-calcaire et galets roulés. Le cépage Grenache a été élevé en fût de 5000 litres tandis que le Cinsault et la Syrah ont été élevé en cuve inox.
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Degrés d’alcool : 13,5°
Température de service : 16°
Prix : 12,50€
Les Romanes AOP-Languedoc
Le coup de cœur des clients
Syrah-grenache bien équilibré, fruité mais avec une belle rondeur et une pointe de caractère.
Degrés alcool : 13,5°
Température de service : 16°
Prix : 9,95€